台湾香蕉在亚热带气候条件孕育下香甜可口,风味独特,为其他热带国家生产的香蕉所不及,因而数十年来从未间断过香蕉外销日本(占台湾外销量的90%),近年外销又添加了韩国市场.> 香蕉一直是祖国宝岛--台湾的第一大外销鲜果.台湾香蕉在亚热带气候条件孕育下香甜可口,风味独特,为其他热带国家生产的香蕉所不及,因而数十年来从未间断过香蕉外销日本(占台湾外销量的90%),近年外销又添加了韩国市场.
香蕉产业曾是台湾外销史上最风光的黄金产业，不但赚取了巨额外汇，还为台湾营造了辉煌的香蕉王国声誉 。但随着外销市场的变化和香蕉黄叶病在台湾的普遍蔓延 ，产业遭遇困境，出口遭挫，产业生存空间受到普遍怀疑。
目前，台湾重要产区——屏东大武里的李成地先生，６年前开始研究香蕉栽培技术，现已开创双丛（双株）有机栽培管理，使香蕉产量倍增，效益惊人，且成本降低、人力减少。该法已引起蕉农与业界的震撼，为台湾香蕉产业带来了新的曙光。
香蕉为台湾重要之经济作物之一，于1961年，植蕉面积高达4万多公顷，外销量于57、58年曾达3,600馀万箱，所得外汇收入约美金7,000万元。惟当时台蕉产量不高、品质不良，在当时未有竞争情况下，尚能维持外销市场。嗣后菲律宾大量生产香蕉，倾销日本，且其外观品质优于台蕉，故如何改进台蕉生产迫在眉睫，乃由行政院外汇贸易审议委员会之香蕉产销辅导小组召集人蒋彦士先生于57年3月27日召集成立香蕉研究所筹备会，通过组织章程。本所正式成立于59年7月，初设办事处于台北，于62年迁入屏东现址，建地面积3.1公顷及试验农场5.7公顷。经历年不断扩充，各项基本研究设备皆已齐备，环境清幽，适合研究思考。
