香蕉催熟新技术--乙烯发生器
乙烯发生器是通过（本发生器）与酒精反应生成乙烯气体的一种仪器。乙烯发生器是专业催熟香蕉，芒果等果蔬一种果蔬催色催熟机。具有香蕉转色快，着色均匀，香蕉熟后硬度好，不易掉头等优点。是一种大规模的，工厂化的生产加工模式。可大大的减少劳动力，节省人工费用等优点。
乙烯气体催熟法: 在密闭的催熟房，用乙烯气体进行催熟，乙烯的浓度为200~500ppm。乙烯可由碳化钙（乙炔石、电石）加水反应产生，也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。用乙烯催熟，可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的方法。空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸，是催熟房需求的浓度的一万倍，须注意安全。
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乙烯气体香蕉催熟法：可先把堆放在仓库里的香蕉转移入催熟房中，然后把香蕉箱子两边的袋子挖两个小洞。再把挖好小洞的香蕉用错位法把香蕉堆放6-9个高，整齐的堆起来。把需要催熟的香蕉一次性的堆放在一起，先开空调预冷或预热，打开电风扇使香蕉预冷或预热均匀。然后开启乙烯发生器，乙烯发生器采用先进的微电脑电子技术，全程全自动控制。只需往酒精槽中加入95%的酒精500克，然后再通上电源，注意观察，十几分钟后，乙烯发生器中开始有气体产生了，这就是乙烯气体。好了，可以把门关上，密闭。24小时后开门通风1-2个小时可在催熟房中进行控温，或把香蕉转入控温房中。(控温房可以不需要很密闭)。2天后，香蕉开始转色，3-4天后，香蕉全黄了，可以出售了。
