产业资料库／优质香蕉供果园作业规范前言
一、优质香蕉供果园作业规范前言
香蕉係一年生的果树，为目前台湾最主要经济作物之一，亦是农作物中外销金额最大，数量最多的作物。香蕉为热带及亚热带作物，台湾地处亚热带地区，风土气候均适宜香蕉的生产，因此，在台湾各地区都可以周年生产，又因地处亚热带，所以所生产出来的香蕉糖度、风味、口感等品质，可以说是世界上最好品质之一，除供应国内市场消费外，每年都有外销日本市场。
外销日本市场之旺季为每年2~6月及9~11月。但9~11月外销香蕉的蕉源，係来自台湾中部地区的山坡地香蕉，且为数不多。而2~6月之外销数量，几占全年外销数之90%以上，蕉源来自高屏地区及其他地区平地蕉。所以优良香蕉果园之栽培管理、病、虫、草害防治、採收处理、分级包装及检疫作业等规范，都是以生产2~6月香蕉为主要对象。生产其他月别香蕉的作业，可以参照此规范及各地区风土、气候之特性，略作调整，仍能适用可行。
二、种植规划
(一)土地
以土层深厚、土壤酸硷度(pH值)在 5.5～6.8之间、富含有机质、地表及土壤内部排水良好、 地下水位在1公尺以下的各类壤质(含粘粒40％以下)土壤为最佳的蕉园选择。
(二)品种
在第一年种植或无黄叶病顾虑的蕉园中，可採用『北蕉』或矮化抗风的『台蕉二号』。罹病园则以种植耐病丰产的『宝岛蕉』为宜。
(三)种苗的选择
以採用经病毒检疫、高成活率、发育整齐、产期一致及可减轻一般病虫害等优点的组织培养苗为优先考量。如要种植吸芽苗，则应选择来自无病母株、苗龄不超过5个月、具有「葫芦头、笔仔尾」形体的剑芽。如要採用宿根栽培时，以选择来自优良正常无病母株且块茎深埋之吸芽苗宿根或补栽植。
(四)种植方式及密度
正方形种植：行距2.4公尺、株距2.1~2.4公尺，每公顷可种1,800~2000株。
宽窄行种植：宽行3.6 ~ 4.8公尺、窄行1.6 ~ 1.8公尺、株距1.6 ~ 1.8公尺，採三角形高畦种植，种植密度每公顷约1,700~2,000株。
(五)种植时期
在南部地区生产2~6月冬、春、夏蕉，应在2月下旬至5月间种植。中部及东部地区因冬季气温较低，宜在2~4月上旬完成种植。『宝岛蕉』生育期较『北蕉』及『台蕉二号』约长一个月，所以需要提早种植。生产9~11月秋蕉的中部坡地蕉区，因多为宿根栽培，留萌期宜选在8~9月间。
