东方网5月13日消息：福建平和县大溪镇大松村村民用成熟的香蕉经过去皮，装入大缸，并按比例配入砂糖、苏打粉、密封缸口发酵3—4天后，加入适量水，再密封发酵到8—10天，取出混合料酿酒，这种被取名为“蕉酒”的土制酒最近酿造成功。
据村党支部书记介绍，从去年开始，村两委带领群众在山地和大田种蕉近1000亩。由于大松村区位处劣势，交通不便，信息不灵，导致今年香蕉滞销。眼见丰收在望的香蕉就要烂在田间地头，村中酿酒老手叶焕番老汉想，自己多年来曾酿造过多种果子酒，均获成功。而今香蕉遍地都是，何不试用香蕉酿酒？叶老汉是个敢想敢试的人，一有这个念头，马上试验，并借鉴农家酿酒的工艺方法，一试果真成功。消息传开后，村民们纷纷效仿。
不久，村中的经济能人叶智元发现，香蕉酿酒也是农家致富捷径。他把蕉酒迅速推向市场，没想到在广东汕头市大受消费者欢迎。仅此一项，全村可增收10万元。
